疫情就是命令，防控就是责任。新型冠状病毒引发肺炎感染疫情发生以来，餐饮部在院疫情防控领导小组的领导下，团结一心，多措并举，深入学习落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神，增强四个意识，坚定四个自信，做到两个维护，坚决贯彻落实党中央决策部署，始终坚持站在坚决打赢防疫阻击战的第一线，做到守土有责、守土尽责。

一、提高认知是根本，知己知彼，才能百战不殆。

利用张贴海报、电子led显示屏宣传抗击疫情防护知识，教育大家自觉少出门、勤洗手、戴口罩、设防线，组织员工进行佩戴口罩、七步洗手法、酒精和消毒液的配置使用等培训。

引导员工关注官方发布，了解新型冠状病毒的有关知识以及防护措施，降低在日常生活感染冠状病毒的风险，消除不必要的恐慌心理和虚假信息。

二、做好防控是重点，疫情发生以来，餐饮部在院防控小组的领导下认真做好各项工作。

制定餐饮防疫十条，为餐饮防疫工作指明方向。

(一)第一时间传达贯彻落实中央、省委、老干部局和院相关防控工作精神，增强四个意识，坚定四个自信，做到两个维护，坚决贯彻落实党中央决策部署，把疫情防控工作作为当前最重要的工作来抓。

(二)落实食品安全主体责任，严格进货查验、索证索票核查流程，确保所采购的畜禽、水产品及肉类产品来源可溯、合法合规，确保食品配送与入库零接触。

(三)疫情防控期间，禁止食用野生动物，禁止野生动物的采购与加工，禁止在餐厅范围内宰杀畜禽活物。

(四)严格食材的烹饪和加工环节，确保食物煮熟煮透。

(五)严格落实每班次体温监测制度，要求所有当班人员佩戴口罩上岗;

严格落实餐具、厨具、工作区及公共区域的清洁消毒工作，建立登记台账及督查机制;

严格按照市场监督管理局规定，每餐次填写《餐饮服务单位从业人员与就餐人员检查台账》。

(六)凡是单独进入餐饮部消费的顾客，必须为顾客测量体温，登记近期旅居史。

(七)做好员工思想教育工作，管好自己的人，结合工作量及时调整每班次当班人数，疫情期间做好员工外出管控工作，及时了解并掌握员工及其家属身体健康状况，做好每日上报工作。

(八)调整疗养员和员工的用餐形式为打包，禁止堂食，确保用餐人员与配餐人员的零接触;

每日提醒疗养员减少外出并做好自我防疫工作。

(九)做好防控疫情相关的宣传教育工作，播放防控小视屏、张贴宣传画和通知等，引导员工增强信心、坚定信心，做到不传谣、不信谣、不造谣，提高文明素质和自我保护能力。

(十)结合广东的气候特点，从预防的角度，推出一系列祛湿化痰、健脾养肺、补虚强体的抗疫食谱和抗疫茶饮。

一是加强食品安全，供应商按要求把货品送至北溪广场岗亭，去掉包装后再由院电瓶车送至餐厅登记入库，确保食品配送与入库零接触。二是严格采购查验关，严格索票索证，杜绝野生动物的采购与加工，所有食物煮熟煮透。三是做好环境安全，楼面班组餐前餐后用75%医用消毒酒精对台面、凳子、转盘、门把扶手、电梯按钮进行严格消毒;

大厅地面厨房地面、粗加工操作间以及烹饪工具配比消毒粉进行严格消毒;

卫生间地面、马桶等用含氯消毒剂溶液进行清洗，所有餐厨用具严格按照一洗、二清、三消毒、四冲洗洗消程序进行清洁消毒并做好登记台账。四是做好员工的安全管理，加强员工疫情防控的思想教育工作，不传谣、不信谣、不造谣;

每班次上岗前进行体温测量，佩戴口罩，关注员工及其家属的健康和出行动态，对有家属发烧或住院情况的按规定对其采取健康管理等措施，14天观察无恙后方可上岗并认真做好上报工作。

疫情期间在院的疗养人员有12人，为保障安全，避免交叉感染风险，实行隔台安排就餐餐位，做好健康防护，密切关注疗养人员，联系疗养部，跟踪停餐疗养员的行踪。2月12日起根据广东省重大突发公共卫生事件一级响应要求和《广东省市场监管领域防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情工作领导小组办公室关于强化食品经营监管做好疫情防控的公告》精神，餐饮部暂停堂食业务，疗养用餐改为分时段自助打包方式，为疗养员提供口罩、一次性手套等防疫物资，疗养员积极配合我们的防疫工作，在非常时期提供如此细心、温馨的服务工作给予了充分的肯定。

餐饮疫情工作总结篇2

连日来，社会各界全力以赴，众志成城，多措并举，科学有序持续开展新型冠状病毒感染的肺炎疫情联防联控工作，打响了一场勇毅而温情的抗疫防控阻击战。不断更新的数据背后对应着一个个生命，让我们揪心，让我们祈愿！与此同时，党和国家已经迸发出了强大的凝聚力，全国上下一盘棋，五级书记打头阵，各行各业大协同，城市间互帮互助，疫情防控工作已经取得了一定成效。

瘟疫在前，逆行者可歌可泣。防疫战斗一线，有太多的背影和故事让我们热泪盈眶。比如，白衣天使们始终奋战在防疫最前沿，他们中有的舍小家为大家，有的昼夜坚守岗位，有的把休息的时间让给自己的同事……比如，工人们自发集结，奋战72小时，让旧楼变身新医院，以备治病救人之需；比如，党员干部以冲锋者的姿态，全力守护群众的健康安全。党员带头当先锋，医务人员主动请缨，爱心人士积极参与。他们中，有的告别了刚断奶的孩子，有的离开了新婚的爱人，有的夫妻同时奋战，有的是全家齐上阵，有的累得直不起腰……他们用辛劳和精湛的技术，筑起一道道坚固的疫情防线！抗疫还在继续，战疫远未结束，对于一线战士，他们奋力的样子值得铭记，奉献的精神值得致敬，疲惫的身心同样需要用心呵护！

瘟疫当前，顺行者可赞可点。为保障城市正常运转而坚守在岗位上的人们，以及那些始终待在家中并劝阻家人不要随意出行的市民，同样值得我们致敬。后勤有保障，疫情打胜仗。打赢这场疫情防控阻击战有一个重要的基础，就是城市的有序正常运转。我们既要保障生命健康，也要保障正常生活。一枚枚红手印，一笔笔救济款，一批批支援物资，一个个坚守的身影，一户户听从专家建议的普通家庭……让我们信心饱满。它们昭示我们：众志成城，就没有我们过不去的坎。人人讲自律，个个尽义务，胜利就一定属于我们。

这场战役里的每个人，处于不同的位置，扮演不同的角色，但为了战胜它，都在尽力付出，都极不容易，需要发自内心的理解。理解请战出征的白衣战士，所以我们做好防护，别给感染以任何机会；理解严防死守的基层干部，所以我们不要聚集，主动切断传播途径；理解坚守岗位的交通民警，所以我们自觉配合，做好个人行动范围内的自我管理……我们面临着同样一场疫情，敌人只有一个，战友千千万万。

是的，从来就没有什么岁月静好，只是有人替我们负重前行。因为无畏，我们这个社会才会弥漫奉献的芬芳；因为担当，我们这座城市才有岁月静好的坚实底座；因为懂得相互关心和理解，我们才会有共同面对、共同担当、共同坚持的强大正能量。

目前，疫情还在发展，值此关键时刻，让勇敢的人们有后盾，让奉献的人们有后劲，让所有努力都奔向胜利的目标，我们还要继续相互支持、紧密配合、坚持到底。我们爱这个国家，爱这座城市，不仅在昨天和今天，更在未来的每一天。真爱和真情就是一种力量。于你于我，同心同根。这种力量来自你，来自我们中每一个履行公民义务的人！

万物闭藏的冬季已去，时令已进入风和日暖的春季，也是善意、理解之根生长的时节。我们坚信定能战胜疫情，病难过后，必定春暖花开！让我们一起给英雄们加油，给我们的国家和城市加油，也给我们普通的老百姓加油！

餐饮疫情工作总结篇3

根据省、市、区疫情防控指挥部统一部署，严格落实《省市场监督管理局关于进一步加强餐饮服务食品安全监管做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》、《关于进一步加强餐饮服务环节无接触式配送无接触点取餐监管工作的通知》等文件精神，持续加大餐饮单位疫情防控措施检查力度，落实经营者主体责任，做好疫情防控工作，现将有关情况汇报如下：

一、全区餐饮单位基本情况

截止2020年4月13日，全区已办理许可备案餐饮单位共计2561家，其中领取食品经营许可小型及以上餐饮单位1390家，备案小餐饮1171家。目前开展售卖外卖业务餐饮单位263家。

二、疫情发生后采取的措施

1、全覆盖开展排查。1月28日起，依据区防疫指挥部要求，开展全区所有餐饮服务单位覆盖式排查，依次对大中型餐饮、小餐饮、企业食堂、养老服务中心等各级单位，全面落实督查要求，宣传发放关于加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控的通告（第4号），暂停举办集中宴席、聚餐、联谊等公众聚会活动。

2、全方位落实责任。督促各餐饮单位落实主体责任，严格落实食品采购进货查验、索证索票和台账记录等制度。按照区防疫指挥部要求，2月9日前所有小餐饮不得营业。之后逐步放开，所有餐饮服务单位在做好四到位的前提下，实施无接触式配送，无接触点取餐。自1月28日起，对餐饮门店开展循环式疫情防控情况检查，并重点对肯德基、麦当劳、必胜客、星巴克等人流量密集、受众面广的单位进行督导。

3、全时段监督检查。要求所有餐饮服务单位顾全大局，配合全区疫情防控工作，积极履行社会责任，不购进、不宰杀活禽，不收购、加工、销售野生动物。安排监管人员24小时值班，并开展常态化夜间巡查，确保已开业的餐饮单位巡查不遗漏。目前，辖区内餐饮门店积极配合疫情防控工作，均能落实餐饮服务疫情防控四到位，两不接触。经营餐饮单位主动做好禁止堂食、员工防护、环境消毒、索证索票等举措。

三、防控措施取得的成效

自疫情防控启动以来，共计出动执法人员2307多人次，其中夜间巡查600多人次，检查餐饮单位1500多家次，下发各项文件1500多份，下达责令改正6次，约谈商户3户。所有开门营业的餐饮单位，已全部落实四到位，两不接触式经营。

餐饮疫情工作总结篇4

一、严格落实复工复产防疫准备措施

建立复工复产报告制度。疫情防控期间，企业要制定复工复产工作方案，主要包括复工复产时间、返岗人员数量和来源、生产计划、原料采购和产品销售地、物流运输，以及疫情防控措施等内容，报当地县级疫情防控应急指挥部办公室备案。

健全企业疫情防控工作体系。复工复产企业要建立主要负责人负总责的疫情防控工作机制，明确目标任务，细化具体措施,落实人员责任，建立全环节、全流程疫情防控台账，形成从企业管理层到车间班组、一线职工横向到边、纵向到底的疫情防控全员责任体系。

严格返岗人员疫情核查。企业要建立返岗职工花名册,实行健康状况一人一档管理，详细掌握每名职工及家庭成员健康状况和春节假期出行信息，全面排查是否接触外省及重点疫区人员等情况。对于从外地返萍及与确诊和疑似感染者有接触的职工，严格执行隔离观察措施，待确认健康后方可返岗。要釆取错峰返岗措施，非关键岗位人员可延后返岗。

做好防护物资和人员配备。企业要根据防疫需要，为职工配备口罩等防护物品和洗手液、消毒液等消杀用品。要设置留观室，做好突发情况应对准备。

全面开展企业消毒。企业复工复产前，要对企业内生产、生活、办公区域进行全面环境卫生清理，特别是对人员密集场所、重点设施设备等要进行彻底消杀，保持良好通风，防止病毒传播蔓延，确保不留死角、不漏盲区。

二、全面加强生产期间疫情防控工作

实行企业封闭管理。企业要减少进出通道，落实24小时人员值守，对进出人员、车辆严格检查检测，做好信息登记，严禁无关入员进入企业。要减少一般商务洽谈、人员来访等活动，积极利用现代信息手段开展商务交流。

严密职工健康监测。建立职工体温日检制度，在生产区、办公区、宿舍区等点位设置检测点，严格职工体温检测，对体温异常的职工及时采取留观措施并上报。职工上下班尽量不乘坐公共交通工具，企业通勤车辆要提前做好防疫消毒，乘坐人员须佩戴口罩并测量体温。

加强环境卫生和就餐管理。企业要对相关场所每天至少消毒一次，重点区域增加消毒频次;加强公共区域通风换气，保持空气流通;加强就餐卫生管理，保证食材安全、餐具卫生，采取提供盒饭、分时段供餐、分散就餐等方式，减少人员聚集。

落实岗位防疫措施。严格落实个人防护措施，工作期间全程佩戴口罩，做到勤洗手、不随地吐痰、不乱扔垃圾，废弃口罩等防疫物品统一回收、集中处理。规范岗位工作秩序，合理安排轮岗排班，采取小班制模式，减少单班在岗人数，暂停不必要的会议，取消所有聚会，做到人员少流动、不聚集、不串岗。

强化物流车辆管理。外来货运车辆进入企业前，要进行登记并消毒处理，驾乘人员须佩戴口罩并检测体温，减少与企业人员的直接接触，货物送达后尽快驶离企业。对运输物资视情进行消毒处理。加强驾乘人员管理，保持车辆内外清洁，及时对驾驶室等接触部位进行消杀。

妥善做好突发疫情应急处置。企业要制定应急处置预案,建立统一指挥、快速响应机制，落实应急值守、情况报告、物资调配、力量调动等措施。对出现发热、干咳等症状的职工，立即送医疗机构就诊治疗。

落实职工个人防护责任。企业要与职工逐一签订岗位防疫承诺书，遵守相关防疫规定，如实报告个人情况，主动接受健康检测，自觉配合做好消毒、治疗、调查和隔离等应急处置措施。要通过多种形式加强疫情防控知识宣传教育，提高职工自我防护意识和能力。

餐饮疫情工作总结篇5

自我省启动突发公共卫生事件Ⅰ级应急响应以来，蓬溪县商务经合局迅速响应县委、县政府决策部署，全体干部职工第一时间投入到疫情防控工作中来。现将相关工作汇报如下：

一、牵头完成茶楼、洗浴中心等场所关停工作

县商务经合局根据指挥部公告，第一时间制发茶楼、洗浴中心关停的紧急通知到各乡镇、街道办，按照属地管理的原则，县商务经合局统筹协调，组织安排全体干部对县城区茶楼、洗浴中心等相关场所进行了公示和宣传。截止目前，全县累计关停茶楼、茶馆247家，洗浴中心32家。

二、配合做好活禽宰杀关停工作

组织干部职工到城内4个农贸市场开展值守和宣传，积极配合市场监管局做好了活禽宰杀点关停工作。目前，全县活禽宰杀点46家全部关停。同时，确立了将晶鑫屠宰场作为我县活禽定点宰杀场所，完成了选址工作。目前项目正在砌墙体，主体钢架已焊接好正在上漆，预计2月15日可建成并投入使用。

三、扎实做好大型商场、超市、酒店联防联控工作

全体干部职工分组到城内大型商场、超市、酒店值守，督促以上场所按照相关文件通知要求，做好体温检测、日常消毒、市场保供等相关工作，全县各大型超市、商场每日消毒20余次，面积约2.4万平方米。2月1日上午在局213会议室组织德惠、百佳、君利来、新世纪等10余家大型商场、超市召开了联防联控及保供工作会议，并签订了共同阻击新型冠状病毒感染的肺炎疫情承诺书。

四、全面做好城区集资建房宿舍防控工作

对我局负责老商业局宿舍、商业局宿舍等9个集资建房宿舍落实了专人开展对进入小区人员进行登记、测试体温、小区消毒等相关防疫工作。并制作了宣传横幅，设置宣传站点9个，播放宣传语录，全面做好了集资建房宿舍防疫工作。

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