一个精心策划的活动方案是活动成功的关键，只有制定好详细可行的活动方案，我们的活动才能更加有意义，否则将难以达到预期效果，莘莘范文网小编今天就为您带来了关于安全的主题活动方案8篇，相信一定会对你有所帮助。
关于安全的主题活动方案篇1
设计意图：
安全意识是指幼儿对安全知识的掌握及保证自身安全的基本行为的认识，它是幼儿自我保护能力的一个重要方面。因此，我们对幼儿开展了“交通安全我知道”活动。教育幼儿要从小养成自觉遵守道路交通法规的良好习惯，树立交通安全意识，切实保护幼儿的交通安全。
主题目标：
1、认识马路上的标志，学习安全地过马路，增强幼儿的交通安全意识。
2、体验游戏乐趣，养成自觉遵守交通规则的好品质。
活动安排：
活动一：我会过马路
目标：
1、懂得识别过马路的标志，安全地过马路。
2、能够大胆地进行交流，勇于表达自己的想法。
3、体验游戏扮演的乐趣，养成自觉遵守交通规则的好品质。
材料：事先在有关交通规则的dv、自制的红绿灯、布置公路场景所需的道具。在活动室周围张贴交通事故图片、各种过马路的交通标志。
活动过程：
1、请幼儿一起观察交通事故图片，让幼儿认识到交通事故的严重性。
2、与幼儿一起观看dv。
引入主题，请幼儿观看关于交通安全的dv。
请幼儿说说观看dv后的发现及感受，一起讨论应如何遵守交通规则。
师：你们在录像中看到了人们是怎样过马路的？你觉得他们这么做会有怎样的后果呢？我们怎样才能安全地过马路？
3、请幼儿到教室四周去观察各种交通标志，并猜测它的作用，请个别幼儿上来说。
告诉幼儿交通标志的真正意义。
延伸活动：
与幼儿一起玩“交通”游戏。
（1）与幼儿一起将交通标志布置在“马路”的各个角落。
（2）全班幼儿分两组，一组当行人，一组当司机（身戴汽车胸饰），两名幼儿当交通警察。（一个管行人，一个管汽车）
（3）未遵守交通规则的司机及行人，交通警察给予罚单。
（4）老师与幼儿一起评议游戏情况。（重点放在遵守交通规则方面）
你为什么会得了罚单？你违反了什么交通规则？
（5）行人与司机交换角色继续进行游戏。
（6）与幼儿再次进行评议。
关于安全的主题活动方案篇2
为进一步提高我校学生的法制安全意识，预防和减少涉及学生的安全事故。落实关于开展全国校园法制安全知识普及活动的通知要求，牢固树立“珍爱生命 安全地一”的意识，结合我校实际情况，将公共安全知识的普及作为今后安全教育工作的重点之一。切实做好安全教育工作，确保师生的生命安全，特制定学校安全教育活动实施方案。
一、指导思想
二、活动主题
加强安全教育，提高防范意识，人人规范行为，个个自我保护;
排查安全疑点，消除事故隐患，落实安全责任，确保学生平安。
三、活动内容
学校安全工作是事关师生员工生命安危的大事，是整个社会安全稳定工作的重要组成部分。学校安全是教育事业发展的前提和基础，安全稳定的校园环境是维持良好教育教学秩序的根本保证，全校学生对“安全教育”要警钟长鸣，常抓不懈，不能存在侥幸心理，麻痹思想。本次活动主要以《中小学生应急避险知识手册》为主要内容，它涵盖了常见的自然灾害和公共安全知识，把自然灾害的自救知识和突发公共安全事件的急救常识融为一体，学校将把这些内容贯穿于主题宣传教育实践活动的全过程，具体内容如下：
学习法制安全知识方面：让学生在教师的指导下，认真学习《中小学生应急避险知识手册》，
实践法制安全知识方面：让师生都广泛参与到主题宣传教育实践活动中来，在参与和体验中成为法制安全教育的宣传者、实践者、示范者，
展示法制安全知识方面：通过开展征文、演讲比赛、知识竞赛、讲身边发生的安全故事、争创法制安全教育先进校和争当“安全小卫士”等活动，展现师生员工在校园法制安全教育宣传实践活动中的成果，为发展京山献礼。
宣传法制安全知识方面:通过家长学校和培训法制安全教育宣传员，面向家庭、社会进行法制安全知识宣传，营造小手拉大手，共创文明新京山的良好氛围。
四、主要措施和要求
组 长：刘x
副组长：鲁x
成 员：邓x
王 红 魏x 各班班主任
(二)加大宣传力度、创造浓厚的舆论氛围，依托学校网站系列报道校园法制安全教育活动，要通过红领巾广播站、宣传栏、校刊班队会等多种形式将主题宣传教育实践活动宣传到每一位教职工，每一个学生，同时要开展多种行之有效的实践活动，安全知识讲座、安全知识竞赛、主题班会、安全教育征文、安全知识教育辅导课等。
(三)坚持“三加强 一坚持”：加强师德师风建设，要求教职工在开展校园法制安全教育中应做到为人师表;加强安全文化建设，为学校实践法制安全教育提供环境;加强家沟通，通过家长的配合，让孩子更进一步提高安全意识。坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，突出“安全发展”这一主线。普及安全法制法规和安全意识，着力强化广大教职员工安全责任意识。
(四)注重“五结合”：校园法制安全教育与课堂，与小学生日常行为规范，与丰富多彩的活动，与校外德育活动基地，与社区评价相结合。
(五)要分层次，分阶段落实校园法制安全教育的内容和任务。低年级的'安全教育重点是校园内应注意的安全事项，如运动会，课间、上实验课、大扫除、遇到高年级学生勒索钱财，与同学发生了矛盾如何处理等等。是安全教育的启蒙教育，中年级安全教育重点是在家里及公共场所应注意的安全事项，高年级教育的重点是食品卫生、上网及常用的急救知识，如遵守交通规则、健康上网、关心、帮助需要帮助的人，重在安全意识的形成。
(六)建立监控激励机制，学校将校园法制安全教育初中实践活动开展情况，学生安全意识形成的表现作为评价班级德育工作的重要内容。各班做好评比工作，建立奖励制度，要评出在实践活动中表现突出的学生。学校给予表彰鼓励。争当“安全教育示范班”。
四：活动安排
2月份：
3月份：
1、3月2日(周一)升国旗仪式，对全体师生进行以安全教育(交通、饮食、防溺水等)为主题的国旗下讲话，并对安全教育周活动进行动员和部署。
2、认真出好一期“安全在我心中，建和谐校园”的主题黑板报或板报。利用黑板报、宣传栏的功能，在学校橱窗内以漫画、照片、图片等形式布置一组宣传板块，深入浅出地将安全知识普及学生。
3、各中队举行“珍爱生命，安全第一”的主题班队会。各班班主任认真备好队会课，向学生宣传 “安全意识”、“自救方法”、“各种救助电话”等，进一步让同学们明白了生命的珍贵，懂得要保护生命、爱惜生命。开展学唱安全教育儿歌的活动。
4、深入检查学生携带的玩具、刀具等物，及时清理危险物品。
4月份
1、各班组织观看安全教育录象。
2、悬挂安全教育标语和张贴交通安全挂图。
3、邀请法制副校长为全体学生做安全专题讲座。
4、对全校设施设备进行一次安全大检查，找出安全隐患，针对校园门、窗、栏杆、围栏、教室、活动室、实验室、电脑室可能存在的问题认真排查，做好记录，发现隐患，解决问题。
5、发放告家长书，联合家长力量，配合学校切实做好安全教育工作。
5月份：
1、向全体少先队员发出了“致全体少先队员的一封信”，要求少先队员在道路交通、活动安全、食品卫生、用水用电等方面提出了要求，号召少先队员遵守交通规则、遵守学校活动要求、严格把好入口关等等。全体班主任老师带领学生一起认真学习了“致全体少先队员的一封信”，各班还根据班级的特点进行了有针对性的教育。
2、开展“校园法制安全教育”书画、征文竞赛。
6月份：
1、 开展“自我保护十招”安全知识竞赛，
2、由少先队举办“我身边的安全故事”演讲活动。
7月份：
总结、评比。
关于安全的主题活动方案篇3
活动时间：
20xx年9月30日上午
活动地点：
小四班教室
参加人员：
小四班全体师生
活动指导思想：
小班孩子由于年龄特点，对于保护自己，珍惜生命的意识是极其缺乏的，《幼儿教育纲要》指出：要为幼儿提供健康、丰富的学习和生活活动，满足幼儿各方面发展的需要，要让幼儿知道必要的安全保健知识，学习保护自己。让幼儿在有安全意识的基础上，时时提醒自己或他人注意交通安全，以增强幼儿的安全意识、自我保护意识和能力。
活动目标：
1、教幼儿学习一些交通规则，认识一些交通安全标志。
2、幼儿能从小养成遵守交通规则的习惯。
活动准备：
情景图片五张。红绿灯标志各一张，交通标志图五张。
活动过程：
一、猜谜语，导入新课。
红绿灯和斑马线，可结合班内墙上的斑马线图案介绍斑马线的作用。
二、结合情景图片，学习交通规则。
1、幼儿自由举手回答，自己还知道哪些交通规则？
2、幼儿说出来的可结合图片讲解，没想到的出示图片，说说图片上的幼儿
做的对不对，应该怎样做才是遵守交通规则。
三、认识交通安全标志。
出示图片，请幼儿猜猜它表示什么？
四、学儿歌记交通规则。
儿歌：交通安全歌
红灯停，绿灯行，黄灯请你准备好。
天桥地道人行道，横穿马路离不了。
头手不出车窗外，不在路上玩游戏。
交通规则很重要，我们把它记得牢。
五、红绿灯和小司机。
请两名小朋友，一人扮演红灯，一人扮演绿灯，其他小朋友为小司机，看哪位小司机遵守交通规则。
关于安全的主题活动方案篇4
一、活动目的：
使队员了解基本的交通规则，增强交通安全意识，提高遵守交通法规的自觉性，养成良好的遵守交通规则的习惯。
二、活动准备：
1、准备常见的道路交通标志图案，了解行人应该遵守的交通规则；
2、收集交通事故案例；
3、聘请交警叔叔参加活动；
4、签名条幅；
5、儿歌用画纸书写；
6、竞赛题打印。
三、活动过程：
（一）、队会程序
中队长：出旗、敬礼、礼毕。
中队长：唱队歌。让我们以热烈的掌声欢迎主持人上场。
（二）队会过程：
主持人甲：亲爱的同学们！当你独自一个人骑车上街时；当你在马路上嬉笑打闹时；当你横穿马路时，当你在翻跃栏杆时；你是想过，这样做的结果是什么？
主持人乙：是啊！生命只有一次，交通安全对我们来说太重要了，尤其对我们小学生来说，只要稍微不在注意后果不堪设想。
主持人甲：同学们，你们是否知道这样一些事件。
1、一人解说，其他人表演：
表演：啊，香妃娘娘变成蝴蝶飞走了？哦，原来是《环珠格格》中饰演香妃的女演员刘丹身亡。故事是这样的：刘丹乘车去演出，由于车速太快，她被甩了出去当场死亡。多么另人心碎的消息啊！她还是那么年轻、那么漂亮、那么有前途，可就在那一刹那间她离开了我们，离开了那本该是花样的年华。多么另人惋惜啊！同学们听到这儿，你的心情是怎样的呢？也许你恨透了车祸的魔爪。可是交通事故仍在不断地发生。有多少个像刘丹那样的青年，因为一时的疏忽，倒在那冰冷的车轮下。多么让人心寒啊！
乙：同学们，你们还知道哪些这种不幸的交通事故？
介绍1：年仅27岁才华横溢的著名演员洛桑醉酒驾车，由于车速过快，一头撞入停在路中正在修理的大卡车之中，因伤势太重，迅即身亡。
介绍2：xx年5月，在距离洛桑车祸身亡地不到一站地，演员牛振华酒后驾驶“奔驰”牌小客车，撞在同方向行驶的“解放”牌大货车尾部。造成牛振华当场死于车内，小客车严重损坏。
介绍3：我国交通事故已经成为各种事故中的第一“杀手”，按照xx年度交通事故死亡万人，每天约有300人死亡，这相当于每天掉下一架飞机。中国去年发生交通事故34万多起，相当于7分钟就死一人。
主持人甲：多么令人心碎，一朵鲜花还没开放就过早的`凋凌了，一位前途无量的青年笑星过早地陨落了，一位深受观众喜爱的相声演员过早地离去了，这不该引起我们深刻的反思吗？
主持人乙：是啊！随着经济的飞速发展，交通事故处明显上升趁势。车祸的魔爪正狞笑着靠近我们小学生，随时危胁着我们宝贵的生命。
2、小品表演：今年5月8日，发生在宣汉州河大桥一年级小学因乱穿公路而被运煤车轧死（4人表演）
主持人甲：同学们，看了小品后你会为这位小伙伴的不幸感到惋惜吗？他为什么会葬身车轮，粉身碎骨呢？
主持人乙：小品可以重演，生命不会再来！同学们，让我们拧成一股绳儿，共同预防车祸的魔爪！同学们，大家有信心吗？
（同学们回答“有”，充满自信的样子）
3、猜谜语：
甲：接下来我们一起来猜猜谜语。
白色线条地上躺，不怕雨雪和冰霜，
行人踏在它身上，交通安全有保障。 谜底（人行横道）
乙：圆圆三只大眼睛，十字路口做卫兵，
红灯停，绿灯行，黄灯亮起提个醒。 谜底（红绿灯）
4、认识交通标志（各小队展示）
甲：同学们，街道旁有很多交通标志，你认识哪些呢？先看看第一小队收集的交通标志。
5、请交警叔叔介绍《道路交通安全法》对行人的要求
乙：下面我们以热烈的掌声欢迎交警叔叔介绍《道路交通安全法》的一些知识。
①路上行走要做到，三要三不要：
交通法规要学懂、要记牢、要遵守；
走在路上不奔跑、不吵闹、不打逗。
②汽车上有两只大眼睛，是照明用的；
还有两只黄色的小眼睛，是表示方向的转向灯。
黄色小眼睛闭着是直行，
睁着右眼是向右转弯，
睁着左眼是向左转弯。
6、儿歌轮诵。
甲：听了交警叔叔的介绍，下面我们一起来诵读我们自编的交通安全儿歌。
男齐：同学们，上学校，交通安全要记牢，
街上来往车辆多，走路要走人行道，
过马路走斑马线，先看左再右瞧，
关于安全的主题活动方案篇5
为了认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》和《食品安全实施条例》，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。坚持以人为本，切实抓好我镇食品安全工作，以食品市场准入为载体，明确分工、广泛宣传、严格管理、加强巡查、落实目标责任，打造我镇良好的食品安全环境，进一步提升我镇食品安全保障水平。根据市食安办的具体要求，特制定20__年度食品安全监管工作计划。
一、加强组织领导
镇政府成立由镇长罗健勇为组长，镇武装部部长王锋、派出所所长何志宏为副组长，经济发展办、社会事务办、农业服务中心、国际化社区建设推进办、综治办、安监办、工商所、卫生院为成员的食品安全工作领导小组，领导小组办公室设在安监办，如发生食品安全等级事故，做好应急处置工作，同时向市食品安全委员会报告。
二、明确职责
（一）安监办负责组织食品经营、餐饮单位负责人、个体工商户进行食品安全知识培训和食品安全日常工作，并会同工商所进行食品安全日常巡查。
（二）与各社区、食品生产（加工）小作坊、市场管理委员会、中（小）学、幼儿园签订食品安全责任书；严查整治无证无照经营户和小作坊，每季度至少巡查1次；督促企业建立健全自检制度，开展违法使用非食用物质和滥用食品添加剂违禁药物定性检测工作；强化餐厨垃圾管理；严格市场准入把关，加快生猪产品质量安全可追溯体系建设；加强农村群宴管理和种养殖业监管，保证辖区内无重大食品安全事故。
（三）社事办、卫生院将定期组织流动厨师进行群宴知识学习和食品安全知识培训。
三、落实信息报送
镇设食品安全信息联络员1名，食品安全监管工作信息按月报送不少于1篇，组织4次以上专项整治活动。落实信息员，负责食品安全信息报送工作，报送内容和要求主要包括本系统、本部门企业食品安全工作动态，监督检查信息，食品安全事故和突发事件信息。
四、健全工作制度
切实抓好工作检查落实，为深入做好我镇“食品放心工程”，实现本系统食品安全目标监管工作，将采取经常性检查与突击性检查相结合的办法。经常性检查，组织相关职能部门，按季开展不少于一次的检查活动，每逢重大节假日期间，加强值班，开展食品安全检查。专项整治检查，主要是重点、热点、难点工作和食品安全专项整治行动的开展。
五、加大监管力度
镇食安委和镇食安办认真履行组织协调的综合监管职能，各监管部门各司其责，在加强日常巡查和整治上加大力度、采取切实有效措施，有效杜绝重大食品安全事故的发生，大力推进成都市食品安全示范县创建工作。
20__年，镇党委，政府将食品安全工作早已列入重要的议事日程，保障食品安全经费。在党委、政府的坚强有力领导下，加强食品安全监管，将食品安全工作提升一个新台阶。
关于安全的主题活动方案篇6
一、活动目标
1、全园幼儿参与“宣传活动”受教育率达到100%；
2、全园幼儿交通安全法制常识知晓率达到95%以上；
3、我园幼儿交通安全法制意识和自我防护能力明显提高，交通安全法律法规遵守率达到90%以上；
二、活动内容
（一）组织发放宣传品、宣传资料
1、将道路交通安全法律法规、道路交通安全知识画册发放到各班，由班主任组织幼儿学习。
2、组织幼儿观看交通安全教育录像。
项目负责人：
1、各班根据交通安全相关内容，每月至少开展一次交通安全教育主题课；
2、邀请镇交警队同志来园讲授交通安全知识，不少于1次。
项目负责人：
（三）全员参与，明确职责，多形式加强交通安全保障。
1、由幼儿园负责建立园门口安全门岗制，由值班老师和门卫共同维护好现场交通秩序，安全护送幼儿过马路。
2、值日领导和值日教师放学时一定要带领幼儿过马路，提醒幼儿注意安全。负责幼儿安全排队上下车、文明乘车，确保车队安全工作。
项目负责人
（四）交通安全宣传工作
1、设立交通安全宣传橱窗，定期张贴交通安全法制宣传资料；
2、幼儿园信息报道员及时客观报道幼儿园交通安全工作的开展情况。
三、组织领导
成立园宣传活动领导小组，具体负责组织实施全园宣传月活动工作。
关于安全的主题活动方案篇7
指导思想：
在班会上，通过多种形式对学生进行"预防溺水"安全知识的宣传，包括"溺水常识"、"溺水的预防与急救"等等，教育学生要保持高度的安全意识，提高学生对溺水危害的认识，坚决杜绝溺水事故的发生。使学生进一步掌握了相关的救生与自救知识，更是进一步提高了学生的安全意识和自护能力，使广大同学更加认识到"安全无小事，事事有安全"。
活动目的：
1、使学生了解有关生命的来之不易与宝贵，感悟生命的可贵。
2、使学生懂得溺水的主要原因和自救的方法
活动过程：
班长：青少儿童年是祖国的明天，民族的希望。提高青少年儿童的综合素质，特别是少年儿童的学习能力、生活能力、生存能力，都是开展素质教育的重要课题。如今的社会里，车祸、中毒、溺水......剥夺了许多宝贵的生命，尤其是溺水最为严重了。了解溺水和如何防止溺水显得非常重要。
主持人： 我宣布，三年级《防溺水》教育主题班会现在开始！ 同学们，，现在正是天气逐渐转热季节，“防溺水”安全教育牵动着每一位老师和家长的心，为了自己和他人的安全，为了每个人幸福和欢乐，让我们多掌握一些防溺水知识吧。
一、溺水致死原因有哪些？
主要是气管内吸入大量分阻碍呼吸，或因喉头强烈痉挛，引起呼吸道关闭、窒息死亡。
二、溺水者有哪些症状 ？
溺水者面部青紫、肿胀、双眼充血，口腔、鼻孔和气管充满血性泡沫。肢体冰冷，脉细弱，甚至抽搐或呼吸心跳停止。
三、自救当发生溺水时，怎样自救与救护？
当发生溺水时，不熟悉水性时可采取自救法：除呼救外，取仰卧位，头部向后，使鼻部可露出水面呼吸。呼气要浅，吸气要深。因为深吸气时，人体比重降到0.967，比水略轻，可浮出水面（呼气时人体比重为1.057，比水略重），此时千万不要慌张，不要将手臂上举乱扑动，而使身体下沉更快。
会游泳者，如果发生小腿抽筋，要保持镇静，采取仰泳位，用手将抽筋的腿的脚趾向背侧弯曲，可使痉挛松解，然后慢慢游向岸边。 救护溺水者，应迅速游到溺水者附近，观察清楚位置，从其后方出手救援。或投入木板、救生圈、长杆等，让落水者攀扶上岸。
出水后的救护：
首先清理溺水者口鼻内污泥、痰涕，取下假牙，然后进行控水处理。救护人员单腿屈膝，将溺水者俯卧于救护者的大腿上，借体位使溺水者体内水由气管口腔中排出。有些农村将溺水者俯卧横入在牛背上，头脚下悬，赶牛行走，这样又控水、又起到人工呼吸作用。如果溺水者呼吸心跳已停止，立即进行口对口人工呼吸，同时进行胸外心脏按摩。
四.如何防溺水？
游泳，是广大青少年喜爱的体育锻炼项目之一。然而，不做好准备、缺少安全防范意识，遇到意外时慌张、不能沉着自救，极易发生溺水伤亡事故。
为了确保游泳安全，防止溺水事故的发生，必须做到以下几点：
1、不要独自一人外出游泳，更不要到不摸底和不知水情或比较危险且宜发生溺水伤亡事故的地方去游泳。选择好的游泳场所，对场所的环境，如该水库、浴场是否卫生，水下是否平坦，有无暗礁、暗流、杂草，水域的深浅等情况要了解清楚。
2、必须要有组织并在老师或熟悉水性的人的带领下去游泳。以便互相照顾。如果集体组织外出游泳，下水前后都要清点人数、并指定救生员做安全保护。
3、要清楚自己的.身体健康状况，平时四肢就容易抽筋者不宜参加游泳或不要到深水区游泳。要做好下水前的准备，先活动活动身体，如水温太低应先在浅水处用水淋洗身体，待适应水温后再下水游泳；镶有假牙的同学，应将假牙取下，以防呛水时假牙落入食管或气管。
4、对自己的水性要有自知之明，下水后不能逞能，不要贸然跳水和潜泳，更不能互相打闹，以免喝水和溺水。不要在急流和漩涡处游泳，更不要酒后游泳。
5、在游泳中如果突然觉得身体不舒服，如眩晕、恶心、心慌、气短等，要立即上岸休息或呼救。
6、在游泳中，若小腿或脚部抽筋，千万不要惊慌，可用力蹬腿或做跳跃动作，或用力按摩、拉扯抽筋部位，同时呼叫同伴救助。 7、在游泳中遇到溺水事故时，现场急救刻不容缓，心肺复苏最为重要。将溺水者救上岸后，要立即清除口腔、鼻咽腔的呕吐物和泥沙等杂物，保持呼吸通畅；应将其舌头拉出，以免后翻堵塞呼吸道；将溺水者的腹部垫高，使胸及头部下垂，或抱其双腿将腹部放在急救者肩部，做走动或跳动"倒水"动作。恢复溺水者呼吸是急救成败的关键，应立即进行人工呼吸，可采取口对口或口对鼻的人工呼吸方式，在急救的同时应迅速送往医院救治。
五、发现溺水者该怎么办？
当发现有人落水时，救助者不要贸然去救人，因为一旦被落水者抓住将十分危险。在水中与落水者纠缠不但会消耗救助者的大量体力，有时甚至会导致救助者体力耗尽最终丧命。如果当时情况十分紧急，而救助者又具备一定的救护技巧，那么救助者在下水前应尽快脱去衣裤和鞋子，在向落水者接近时，要尽量避免被落水者抓住。
综上所述，溺水是非常危险是，在日常生活中要提高安全意识，安全第一，防患于未然。水无情，人有情。其实，只要我们在生活中注意各种游水、戏水事项，提高安全防范意识，学会在遭遇溺水懂得如何自救和他人遭遇溺水时如何抢救，溺水事件还是可以防止的。
六、班主任总结
人的生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望同学们通过这节课的学习，学会珍惜生命，养成自觉遵守溺水安全原则的好习惯。
关于安全的主题活动方案篇8
一、指导思想
严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20__）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。
二、完善工作制度，严格食堂管理
各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。
（一）食堂管理
1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。
2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。
3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。
4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。
5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。
6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。
（二）从业人员的管理
1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。
2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。
3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。
4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。
（三）食品采购及库房管理
1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’
2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无qs标志的面粉、食用油、调料、食盐等。
3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。
4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。
（四）食品加工管理
1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。
2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。
3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。
4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。
5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。
6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。
7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。
三、建立健全学校食堂监督管理机制
坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。
四、强化协调配合
各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。
五、切实落实学校食品安全责任制
要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。
六、加大宣传培训力度
各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。
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